#濃厚豚白湯スープ
COOKPIT
¥12,480
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
使用する濃厚豚白湯スープ
一蘭風かえし
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
#「一蘭風」インスパイアセット
「一蘭風」再現セット
濃厚でありながら臭みのない豚骨スープと、すっきりとした後味が特徴の博多豚骨ラーメンをイメージした再現セットです。豚骨本来の旨みをしっかりと感じられるスープに、キレのあるタレと香味油を合わせることで、最後の一口まで飽きずに楽しめる味わいに仕上げました。スープ・タレ・香味油・麺をセットにしているため、湯煎するだけで本格的な一杯をご試食いただけます。
商品の特徴
- 博多豚骨ラーメンをイメージした再現セット
- 濃厚ながら臭みを抑えた、飲みやすい豚骨スープ
- キレのあるタレと香味油が豚骨の旨みを引き立てる味わい
- スープ・タレ・香味油・麺をセットでご用意
- 湯煎するだけの簡単オペレーション
- 約1〜2食分の試食用セット
- メニュー開発や新商品の試作に最適
開発の裏側
豚骨ラーメンは「濃厚＝美味しい」という単純なものではありません。本当に多くのお客様に支持される一杯は、濃厚でありながら臭みがなく、最後まで飲み干したくなるバランスが求められます。
この再現セットでは、豚骨本来のコクと旨みをしっかりと感じながらも、後味はすっきりとした飲みやすさを実現することを目標に開発を進めました。スープの濃度だけでなく、醤油ダレのキレや香味油の配合まで細かく調整し、重すぎず軽すぎない絶妙なバランスを追求しています。
また、博多豚骨らしい細麺との一体感にもこだわり、一口目から最後までスープ・タレ・麺が調和する味づくりを目指しました。何度も試作を重ねることで、シンプルだからこそ難しい豚骨ラーメンの奥深さを表現しています。
この再現セットは、人気店の味づくりを研究し、新しい豚骨ラーメンを生み出すためのヒントとして開発しました。ぜひ、お店ならではの一杯づくりにお役立てください。
この商品の送料情報は現在準備中です。
この商品に合う食材
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
