#豚清湯スープ
COOKPIT
¥12,880
#「純蓮風」インスパイアセット
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開発の裏側
札幌味噌ラーメンの魅力は、濃厚な味噌のコクだけではありません。熱々のスープを最後まで楽しめるラードの層、香ばしく炒めた野菜の風味、そして生姜の爽やかな香り。それぞれが重なり合うことで、唯一無二の味わいが生まれます。
私たちが最もこだわったのは、味噌の力強い旨みを活かしながら、最後まで飲み飽きないバランスをつくることです。味噌の配合はもちろん、ラードのコクや生姜の香りが調和するよう何度も試作を繰り返し、濃厚でありながらキレのある味わいを追求しました。
また、炒めたもやしや玉ねぎ、ひき肉などの具材を加えた際に、さらに美味しさが引き立つようスープ設計にもこだわっています。一口目のインパクトだけでなく、最後まで熱々で楽しめる札幌味噌ラーメンらしい一杯を目指しました。
この再現セットは、人気の札幌味噌ラーメンを研究し、お店ならではの味噌ラーメンを開発していただくために生まれました。味噌の配合や香味野菜、トッピングを工夫することで、自店だけの個性ある一杯づくりにぜひお役立てください。
この商品の送料情報は現在準備中です。
この商品に合う食材
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
