#豚清湯スープ
COOKPIT
¥12,880
#「ニューともちん風」インスパイアセット
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開発の裏側
ちゃん系中華そばは、一見するとシンプルですが、その味づくりは非常に奥深く、素材一つひとつのバランスが完成度を大きく左右します。私たちは、透明感のある豚清湯スープの旨みを最大限に引き出し、毎日でも食べたくなる一杯を目指して開発を進めました。
特にこだわったのは、豚のコクをしっかりと感じながらも、後味は驚くほどすっきりと仕上げることです。醤油ダレのキレと豚の自然な甘みが調和するよう何度も配合を見直し、シンプルだからこそ飽きのこない味わいを追求しました。
また、スープだけでなく麺との一体感にもこだわり、麺をすすった瞬間に豚の旨みと醤油の香りが自然に広がる設計にしています。派手さではなく、毎日でも食べたくなる安心感と完成度を大切にした一杯です。
この再現セットは、人気のちゃん系を研究し、自店ならではの中華そばづくりに活かしていただくために開発しました。チャーシューやネギ、背脂などの組み合わせ次第で、店舗独自の魅力ある一杯へと発展させていただけます。
この商品の送料情報は現在準備中です。
この商品に合う食材
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
