『中華料理 梅蘭(ばいらん)風 あんかけ焼きそば』再現レシピ

1.もやし、海鮮、キノコ、をフライパンで炒める。
2.一度火を止めて、鶏清湯スープ、豚清湯スープ、万能醤油ダレを入れて火にかける。
3.水溶き片栗粉を、いれてとろみがつくまで木べらでよく混ぜる。
4.フライパンに油を入れ、麺をまんべんなく広げます。水（少々）を入れ蓋をして、焦げ目がつくまで蒸し焼きにします。
5.お皿にあんを盛り、麺をひっくり返して上に乗せたら完成。