濃厚鶏白湯スープ
クックピットPB
#魚介つけ麺かえし
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#魚介つけ麺かえし
かえし使用例①
かえし使用例②
魚介つけ麺かえし
魚介の芳醇な香りと凝縮された旨みを活かし、濃厚なつけ麺専用に開発した魚介かえしです。動物系スープや魚介白湯スープと合わせることで、魚介の風味と力強いコクが調和し、奥行きのある濃厚なつけ汁へと仕上がります。
商品の特徴
- 魚介つけ麺専用に開発したかえし
- 魚介の豊かな香りと深い旨みを凝縮
- 動物系スープ・魚介白湯スープとの相性抜群
- 濃厚で奥行きのある味わいを実現
- 太麺にも負けない力強い味づくり
開発の裏側｜主役はスープ。その旨みを引き立てるための「かえし」
クックピットのかえしは、醤油の味を前面に出すために開発したものではありません。
私たちが目指したのは、時間をかけて炊き上げた生スープの旨みを、最大限に引き出すこと。
どれほど良いスープでも、かえしが強すぎれば素材の風味を消してしまいます。反対に弱すぎれば、スープ全体の輪郭がぼやけてしまいます。
だからこそ、私たちはスープを何百杯と試飲しながら、塩分濃度や醤油の配合、旨みの重なり方を何度も見直しました。
目指したのは、かえしの存在を感じさせない、しかし確実にスープを美味しくする一杯。
スープを口に含んだ瞬間は鶏や豚、牛の豊かな旨みを感じ、後から醤油や塩の香りが自然に広がる。その絶妙なバランスを追求し続けています。
クックピットのかえしは、単独で完成する調味料ではありません。
極上の生スープと組み合わせることで初めて完成する、“スープのために設計されたかえし”です。
だからこそ、スープと合わせた瞬間に、一杯全体のまとまりと奥行きが生まれます。
私たちはこれからも、スープが主役であり続ける一杯を追求し、その旨みを最大限に引き立てるかえしを作り続けます。
リードタイム: 中2日
送料目安: 500円
合計目安: 21,350円
最終送料はチェックアウトで確定します。
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Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
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