【無料】NEO中華麺 #20

Name: 【無料】NEO中華麺 #20
Brand: COOKPIT
Availability: InStock

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●おひとり様各1個、合計5アイテムまで

※セット商品は数に含まれません。

●送料￥500のみご負担ください

※北海道・沖縄・離島は除く

【商品説明】
令和中華そばの“映え系ラーメン”に最適な麺です。歯切れの良い細麺ストレートの硬打麺で、モチモチとしながらも歯切れの良いこの麺は、こだわり抜いた高級小麦を使うことで生み出しています。特に清湯スープ系に相性のいい麺に仕上げています。
見栄えと、味の両方でハイクオリティなラーメンで勝負したい方はぜひお試しください。

※商品を2個以上、又は6ｱｲﾃﾑ以上必要な場合はお問い合わせください。

　

【麺スペック】
・合うスープ：煮干し／鶏白湯／清湯スープ
・もちもち感：★☆☆☆☆
・ツルツル感：★★★★☆
・プリプリ感：★★★☆☆
・コシ：★★★★☆

■サンプル：130g／玉×2玉
■加水/麺の太さ(切刃)：中加水／中細麺(20番)
■保存状態：18℃以下
■賞味期限：製造日より半年（※冷凍状態の場合）
■原材料名：小麦粉（北海道）、卵、小麦たん白、並塩、卵白、オリーブ油／酒清、かんすい
■ゆで時間：
・冷凍状態：麺がほぐれてから1分30秒
・冷蔵状態：1分30秒
　　　　

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美味しさの秘密

創業50年に渡る技術の継承
この麺は、3代・50年にわたりラーメン業界と共に進化してきた製麺技術から生まれています。
ラーメンのトレンドは常に変化します。
あっさりから濃厚へ、細麺から太麺へ。
その変化に合わせて、小麦の配合・加水率・食感設計を調整し続けてきました。
だからこそこの麺は、「今のラーメンに最適化された麺」になっています。
ただ美味しいだけではなく、“売れる一杯を成立させるための麺”です。
“神の手”と呼ばれる製麺技術者
この麺を設計しているのは、“神の手”と呼ばれる製麺職人です。一度食べた麺は、その場で再現できます。
さらにそこから改良し、より売れる形に仕上げる。
ラーメン店から寄せられる要望は様々です。
「もっとスープが絡む麺にしたい」
「替え玉率を上げたい」
「この価格帯で成立する麺が欲しい」
そのすべてに応え続けてきたのが神の手です。
だからこの麺は、“理想論ではなく、現場で勝つための麺”になっています。

なぜ、この麺が必要か？

「またこの店に来たい」そう思わせるラーメン店は、例外なく麺にこだわっています。ラーメンでリピートを生む構造は非常にシンプルで、一口目はスープで惹きつけ、食べ進める中で麺が満足感を作り、そして食べ終わりに“ほんの少しの物足りなさ”を残すこと。この「あと一口食べたい」という感覚こそが、次回来店の動機になります。満腹なのにもう一口いきたくなる、デザートを頼んでしまうあの感覚です。そしてこの物足りなさはスープではなく、麺で設計するものです。食感・太さ・長さ・喉越し・噛み応えといった要素を細かく調整することで、「満足させすぎない絶妙なライン」を作り出します。COOKPITの麺はその設計を極限まで突き詰めた一品で、食べ切れるのに少しだけ足りない、だからまた来たくなる。結果としてリピート率が上がり、替え玉や追加注文が増え、客単価が伸びていきます。これは単なる麺ではなく、“売上を作るために設計された麺”です。