濃厚鶏白湯スープ
クックピットPB
#腕肉レアチャーシュー
#腕肉レアチャーシュー
#腕肉レアチャーシュー
#腕肉レアチャーシュー
腕肉レアチャーシュー
茨城県産ブランド豚「常陸の輝き」の腕肉を使用した、肉本来の旨みを存分に味わえるレアチャーシューです。赤身の力強い旨みと腕肉特有のしっかりとした食感を活かし、一つひとつ丁寧に仕上げることで、噛むほどに肉の美味しさが広がる一品に仕上げました。
商品の特徴
- 茨城県産ブランド豚「常陸の輝き」を使用
- 腕肉ならではのしっかりとした肉質と濃厚な旨み
- 一つひとつ丁寧に手作業で仕上げ
- レアならではのしっとりとした食感
- 赤身の美味しさを存分に楽しめるチャーシュー
開発の裏側｜チャーシューは、脇役ではなく「一杯を完成させる素材」。
ラーメンに乗るチャーシューは、ただのトッピングではありません。
スープを飲み、麺をすすり、そしてチャーシューを頬張る。
その流れまで含めて、一杯のラーメンは完成すると私たちは考えています。
だからこそクックピットでは、「柔らかいチャーシュー」を作ることではなく、ラーメンと一緒に食べて最も美味しいチャーシューを目指しました。
使用する部位や脂の入り方、厚み、加熱時間、味の染み込み方まで細かく検証。
肉だけを食べても美味しいことはもちろん、スープに浸した時、麺と一緒に食べた時、口の中で旨みが重なり合うよう設計しています。
また、煮込みすぎて繊維が崩れる柔らかさではなく、肉本来の食感を残しながら、ほろりとほどける絶妙な火入れにもこだわりました。
スープの旨みを吸い込み、噛むたびに肉の旨みがあふれ出す。
その一枚が、一杯の満足感を大きく左右します。
私たちはチャーシューを「添える具材」ではなく、ラーメンを完成させるための重要な素材として考えています。
スープ・麺・チャーシュー、そのすべてが揃った時、本当に美味しい一杯が生まれる。
それが、クックピットのチャーシューづくりです。
リードタイム: 中2日
送料目安: 450円
合計目安: 52,190円
最終送料はチェックアウトで確定します。
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
