レシピ
#海老オイル
#海老オイル
#海老オイル
使用例①
使用例②
海老オイル
海老をサラダ油でじっくりと煮詰め、芳醇な香りと濃厚な旨みを閉じ込めた香味油です。海老の香ばしさと甘みを最大限に引き出しているため、少量加えるだけで一杯全体に海老の豊かな風味が広がり、専門店のような奥深い味わいを演出します。
商品の特徴
- 海老をじっくり煮詰めて旨みを凝縮
- 芳醇で力強い海老の香り
- 少量でもしっかりと海老の風味を演出
- 清湯・白湯・魚介系スープとの相性抜群
- 海老ラーメンや海老つけ麺の仕上げに最適
開発の裏側｜一杯を完成させる、最後の一滴。
どれだけ時間をかけてスープを炊いても、それだけでは一杯は完成しません。
ラーメンを口元へ運んだ瞬間に立ち上る香り。
一口目に感じる風味。
そして飲み終えたあとに残る余韻。
そのすべてを決めるのが、香味油です。
クックピットでは、スープの旨みを覆い隠すような香味油ではなく、スープの魅力を最大限に引き立てる香味油を目指して開発を行いました。
鶏・豚・牛・魚介、それぞれのスープが持つ個性を何度も分析し、香りの立ち上がる温度や、口に含んだ時の広がり方、後味まで細かく検証。
香味油は、ただ香りを付けるためのものではありません。
スープの旨みに厚みを与え、コクを引き出し、最後の一滴まで美味しく飲める一杯へと仕上げる重要な役割を担っています。
クックピットの香味油は、一つひとつのスープに合わせて設計されており、合わせることで初めて本来の美味しさが完成します。
一杯を完成させる最後の一滴。
その一滴にまで妥協しないことが、クックピットのラーメンづくりへのこだわりです。
リードタイム: 中2日
送料目安: 500円
合計目安: 23,200円
最終送料はチェックアウトで確定します。
この商品を使ったレシピ
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
