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#ラーショ系ねぎの素

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ラーショ系ねぎの素

ラーショ系ラーメンに欠かせない、味付けねぎを手軽に作るための業務用調味料です。カットした白ねぎと和えるだけで、ねぎの辛みや香りを活かしながら、旨みとコクのある味付けねぎに仕上がります。ラーメンのトッピングはもちろん、ねぎを主役にしたメニューづくりにも活用できます。

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商品の特徴

ラーショ系の味付けねぎを手軽に作れる専用調味料
カットした白ねぎと和えるだけの簡単オペレーション
ねぎ本来の辛みや香りを活かした味わい
ラーメンに加えることで旨みとコクをプラス
ねぎラーメンやねぎチャーシューなど幅広いメニューに使用可能

開発の裏側｜ラーショ系の一杯に欠かせない「ねぎ」をもっと手軽に

ラーショ系ラーメンを語るうえで、欠かすことのできない存在が味付けねぎです。

たっぷりと盛り付けられた白ねぎは、単なるトッピングではありません。

ねぎのシャキシャキとした食感や辛み、香りにしっかりと味を加えることで、スープや麺と一緒に食べたときの一体感が生まれ、一杯の印象を大きく変えてくれます。

一方で、店舗ごとに調味料を計量し、毎回同じ味に仕上げるには手間がかかります。

そこで目指したのが、カットしたねぎと和えるだけで、ラーショ系らしい味付けねぎを手軽に作れる調味料です。

複雑な仕込みを増やさず、日々の店舗オペレーションに取り入れやすく、それでいてねぎの存在感をしっかりと活かせることを大切にしました。

ラーメンの脇役ではなく、一杯を特徴づけるトッピングとしての「ねぎ」。

ラーショ系ラーメンの魅力を手軽にメニューへ取り入れるために仕上げた、ねぎ専用の調味料です。

使い方
基本の使い方
かえしは、スープを注ぐ前に器へ入れてご使用ください。スープを注ぐことで全体が均一に混ざり、本来の風味をお楽しみいただけます。
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ワンポイント
最初は規定量でお試しいただき、お店のスープやコンセプトに合わせて1〜3ccずつ調整すると、お好みの味に仕上げやすくなります。

リードタイム: 中2日

送料目安: 500円

合計目安: 18,260円

最終送料はチェックアウトで確定します。

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