#鶏豚白湯スープ
COOKPIT
¥7,755
#「桝元風」インスパアイセット
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開発の裏側
辛麺は、ただ辛さを追求するだけでは本来の美味しさは生まれません。唐辛子の刺激、にんにくの香り、鶏の旨みが重なり合い、最後まで飲み干したくなる一杯を目指して開発を進めました。
特にこだわったのは、鶏ガラベースのスープと辛味のバランスです。唐辛子の辛さを際立たせながらも、鶏の優しい旨みがしっかりと土台を支えることで、辛いだけでは終わらない奥深い味わいを実現しました。また、にんにくの風味も何度も配合を見直し、食欲を刺激しながら全体の調和を崩さない絶妙なバランスに仕上げています。
さらに、辛麺ならではの溶き卵を加えた際の味のまとまりまで検証し、辛さの中にまろやかさが生まれる設計を追求しました。スープ・タレ・麺が一体となることで、最後まで飽きずに楽しめる一杯となっています。
この再現セットは、人気の辛麺を研究し、お店ならではの辛さやトッピングで個性を加えられるよう開発しました。辛さの調整や具材の組み合わせ次第で、幅広いアレンジをお楽しみいただけます。
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この商品に合う食材
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
