#鶏白湯麺#18
COOKPIT
¥7,100
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
#「ピリ辛ゴマ中華」セット
「ピリ辛ゴマ中華」セット
香ばしい練りごまの濃厚なコクと、程よい辛さが食欲を引き立てるピリ辛ゴマ中華セットです。ごまのまろやかな旨みにラー油の辛味をバランスよく合わせ、最後まで飽きのこない味わいに仕上げました。タレと麺をセットにしているため、手軽に本格的な一杯をご試食いただけます。
商品の特徴
- 濃厚な練りごまのコクと香ばしい風味
- 程よい辛さがクセになる味わい
- タレと麺をセットでご用意
- 冷やし・温製どちらのメニューにも対応
- 約1〜2食分の試食用セット
- メニュー開発や季節限定商品の試作に最適
開発の裏側
ピリ辛ゴマ中華は、ごまの濃厚なコクと辛味のバランスが味の決め手になります。辛さだけが際立つとごまの風味が隠れ、逆にごまが強すぎると単調な味わいになってしまうため、その絶妙な配合を何度も試作しながら追求しました。
特にこだわったのは、ごまの香ばしさとクリーミーな口当たりを活かしながら、後からじんわりと広がる程よい辛さを表現することです。一口目はごまの豊かな風味、食べ進めるほどに心地よい辛味が重なり、最後まで飽きることなく楽しめる味わいに仕上げています。
また、冷やしでも温製でも美味しく召し上がれるよう、タレの濃度や香辛料の配合を細かく調整。麺との絡みや具材との相性まで考え抜き、幅広いアレンジにも対応できる設計にしました。
このセットは、ごまの濃厚な旨みとピリ辛のアクセントを活かした一杯を、お店ならではの一品へと発展させていただくために開発した再現セットです。
この商品の送料情報は現在準備中です。
この商品に合う食材
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
