レシピ
#国産鶏油
#国産鶏油
#国産鶏油
使用例①
使用例②
国産鶏油
国産鶏をじっくり炊き上げる過程で生まれる浮油だけを丁寧に集めた、100％国産鶏由来の香味油です。鶏本来の豊かな香りと自然な旨みをそのまま閉じ込め、スープに上品なコクと芳醇な風味を加えます。完全無添加で仕上げているため、素材本来の味わいを大切にした一杯づくりに最適です。
商品の特徴
- 鶏清湯スープの炊き上げ時に生まれる浮油を使用
- 国産鶏100％・完全無添加
- 鶏本来の豊かな香りと自然な旨み
- 清湯・白湯どちらのスープにも使用可能
- スープにコクと香り、なめらかな口当たりをプラス
開発の裏側｜一杯を完成させる、最後の一滴。
どれだけ時間をかけてスープを炊いても、それだけでは一杯は完成しません。
ラーメンを口元へ運んだ瞬間に立ち上る香り。
一口目に感じる風味。
そして飲み終えたあとに残る余韻。
そのすべてを決めるのが、香味油です。
クックピットでは、スープの旨みを覆い隠すような香味油ではなく、スープの魅力を最大限に引き立てる香味油を目指して開発を行いました。
鶏・豚・牛・魚介、それぞれのスープが持つ個性を何度も分析し、香りの立ち上がる温度や、口に含んだ時の広がり方、後味まで細かく検証。
香味油は、ただ香りを付けるためのものではありません。
スープの旨みに厚みを与え、コクを引き出し、最後の一滴まで美味しく飲める一杯へと仕上げる重要な役割を担っています。
クックピットの香味油は、一つひとつのスープに合わせて設計されており、合わせることで初めて本来の美味しさが完成します。
一杯を完成させる最後の一滴。
その一滴にまで妥協しないことが、クックピットのラーメンづくりへのこだわりです。
リードタイム: 中2日
送料目安: 2,880円
合計目安: 10,680円
最終送料はチェックアウトで確定します。
この商品を使ったレシピ
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
