レシピ
#煮干しオイル
#煮干しオイル
#煮干しオイル
使用例①
使用例②
煮干しオイル
煮干しをポークオイルでじっくりと炒め、香りと旨みを丁寧に引き出した香味油です。煮干し特有の芳醇な香りと力強い魚介の旨みが広がり、一杯に豊かな風味と奥行きを与えます。煮干しラーメンはもちろん、魚介系ラーメンの仕上げにも最適です。
商品の特徴
- 煮干しをポークオイルでじっくり炒めて旨みを抽出
- 煮干し特有の芳醇な香りと深いコク
- 魚介の風味を力強く演出
- 清湯・白湯どちらのスープにも使用可能
- 煮干しラーメンや魚介系メニューの仕上げに最適
開発の裏側｜一杯を完成させる、最後の一滴。
どれだけ時間をかけてスープを炊いても、それだけでは一杯は完成しません。
ラーメンを口元へ運んだ瞬間に立ち上る香り。
一口目に感じる風味。
そして飲み終えたあとに残る余韻。
そのすべてを決めるのが、香味油です。
クックピットでは、スープの旨みを覆い隠すような香味油ではなく、スープの魅力を最大限に引き立てる香味油を目指して開発を行いました。
鶏・豚・牛・魚介、それぞれのスープが持つ個性を何度も分析し、香りの立ち上がる温度や、口に含んだ時の広がり方、後味まで細かく検証。
香味油は、ただ香りを付けるためのものではありません。
スープの旨みに厚みを与え、コクを引き出し、最後の一滴まで美味しく飲める一杯へと仕上げる重要な役割を担っています。
クックピットの香味油は、一つひとつのスープに合わせて設計されており、合わせることで初めて本来の美味しさが完成します。
一杯を完成させる最後の一滴。
その一滴にまで妥協しないことが、クックピットのラーメンづくりへのこだわりです。
リードタイム: 中2日
送料目安: 500円
合計目安: 33,300円
最終送料はチェックアウトで確定します。
この商品を使ったレシピ
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
