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#特製まぜそばかえし

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特製まぜそばかえし

スープを使わないまぜそばでも、しっかりとした旨みとコクを感じられるよう仕上げた業務用の専用かえしです。麺や香味油、具材と混ぜ合わせることで、一杯全体に味がなじみ、濃厚で食べ応えのあるまぜそばに仕上がります。定番のまぜそばから、店舗独自のトッピングを加えたオリジナルメニューまで幅広く活用できます。

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商品の特徴

まぜそばのために仕上げた専用かえし
スープがなくても旨みとコクを感じられる味わい
麺・香味油・トッピングをひとつにまとめる
濃厚で食べ応えのあるまぜそばづくりにおすすめ
トッピングや香味油を変えることで幅広いアレンジが可能

開発の裏側｜スープがないからこそ、かえしで一杯を完成させる

まぜそばは、ラーメンとは異なり、たっぷりのスープで味をまとめることができません。

だからこそ、かえしの味が一杯の完成度を大きく左右します。

味が弱ければ、麺やトッピングに負けて全体がぼやけてしまう。反対に味を強くしすぎれば、塩味ばかりが目立ち、最後まで食べ進めにくい一杯になってしまいます。

特製まぜそばかえしで目指したのは、麺にしっかりと味をまとわせながら、香味油やさまざまな具材と合わせたときに、一杯としてまとまる味わいです。

麺、かえし、油、そしてトッピング。

それぞれをしっかりと混ぜ合わせたときに旨みとコクが重なり、ひと口ごとに具材との組み合わせを楽しめる。

チャーシューやねぎ、卵黄など、店舗ごとのトッピングを加えてもアレンジしやすく、オリジナルの一杯へ展開できることも大切にしています。

スープに頼らず、麺そのものをおいしく食べる。

そんなまぜそばのために仕上げた専用かえしです。

使い方
基本の使い方
かえしは、スープを注ぐ前に器へ入れてご使用ください。スープを注ぐことで全体が均一に混ざり、本来の風味をお楽しみいただけます。
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ワンポイント
最初は規定量でお試しいただき、お店のスープやコンセプトに合わせて1〜3ccずつ調整すると、お好みの味に仕上げやすくなります。

リードタイム: 中2日

送料目安: 500円

合計目安: 14,420円

最終送料はチェックアウトで確定します。

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この商品に合う食材

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Pitのご紹介

Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
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