濃厚鶏白湯スープ
クックピットPB
#濃厚白味噌
#濃厚白味噌
#濃厚白味噌
かえし使用例①
かえし使用例②
濃厚白味噌
白味噌のまろやかな甘みと、すりごまの香ばしい風味を贅沢に合わせた濃厚味噌かえしです。濃厚系スープと組み合わせることで、ごまのコクと味噌の旨みが一体となり、奥深くクリーミーな味わいを生み出します。
商品の特徴
- 白味噌をベースに開発した濃厚味噌かえし
- すりごまを配合した香り高くコクのある味わい
- 濃厚白湯・豚骨・鶏豚白湯スープとの相性抜群
- まろやかな甘みと奥深い旨みを実現
- 味噌ラーメンから創作メニューまで幅広く対応
開発の裏側｜主役はスープ。その旨みを引き立てるための「かえし」
クックピットのかえしは、醤油の味を前面に出すために開発したものではありません。
私たちが目指したのは、時間をかけて炊き上げた生スープの旨みを、最大限に引き出すこと。
どれほど良いスープでも、かえしが強すぎれば素材の風味を消してしまいます。反対に弱すぎれば、スープ全体の輪郭がぼやけてしまいます。
だからこそ、私たちはスープを何百杯と試飲しながら、塩分濃度や醤油の配合、旨みの重なり方を何度も見直しました。
目指したのは、かえしの存在を感じさせない、しかし確実にスープを美味しくする一杯。
スープを口に含んだ瞬間は鶏や豚、牛の豊かな旨みを感じ、後から醤油や塩の香りが自然に広がる。その絶妙なバランスを追求し続けています。
クックピットのかえしは、単独で完成する調味料ではありません。
極上の生スープと組み合わせることで初めて完成する、“スープのために設計されたかえし”です。
だからこそ、スープと合わせた瞬間に、一杯全体のまとまりと奥行きが生まれます。
私たちはこれからも、スープが主役であり続ける一杯を追求し、その旨みを最大限に引き立てるかえしを作り続けます。
リードタイム: 中2日
送料目安: 500円
合計目安: 13,400円
最終送料はチェックアウトで確定します。
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Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
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