濃厚鶏白湯スープ
クックピットPB
#担々麺タレ
#担々麺タレ
#担々麺タレ
かえし使用例①
かえし使用例②
担々麺タレ
濃厚な胡麻のコクをベースに、唐辛子の辛みと花椒の心地よい痺れを絶妙なバランスで仕上げた担々麺専用タレです。胡麻のまろやかな旨みがスープ全体を包み込み、本格的な担々麺の味わいを手軽に再現できます。
商品の特徴
- 担々麺専用に開発した濃厚胡麻ダレ
- 胡麻の豊かな香りと濃厚なコク
- 程よい辛みと爽やかな痺れが絶妙なバランス
- 動物系・鶏白湯・豆乳ベースなど幅広いスープに対応
- 本格的な担々麺を安定した品質で提供可能
開発の裏側｜主役はスープ。その旨みを引き立てるための「かえし」
クックピットのかえしは、醤油の味を前面に出すために開発したものではありません。
私たちが目指したのは、時間をかけて炊き上げた生スープの旨みを、最大限に引き出すこと。
どれほど良いスープでも、かえしが強すぎれば素材の風味を消してしまいます。反対に弱すぎれば、スープ全体の輪郭がぼやけてしまいます。
だからこそ、私たちはスープを何百杯と試飲しながら、塩分濃度や醤油の配合、旨みの重なり方を何度も見直しました。
目指したのは、かえしの存在を感じさせない、しかし確実にスープを美味しくする一杯。
スープを口に含んだ瞬間は鶏や豚、牛の豊かな旨みを感じ、後から醤油や塩の香りが自然に広がる。その絶妙なバランスを追求し続けています。
クックピットのかえしは、単独で完成する調味料ではありません。
極上の生スープと組み合わせることで初めて完成する、“スープのために設計されたかえし”です。
だからこそ、スープと合わせた瞬間に、一杯全体のまとまりと奥行きが生まれます。
私たちはこれからも、スープが主役であり続ける一杯を追求し、その旨みを最大限に引き立てるかえしを作り続けます。
リードタイム: 中2日
送料目安: 500円
合計目安: 18,980円
最終送料はチェックアウトで確定します。
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
