#鶏豚清湯スープ
COOKPIT
¥20,580
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
#「青島食堂風」再現セット
「青島食堂風」再現セット
生姜の豊かな香りが広がる醤油スープをイメージした再現セットです。あっさりとした口当たりの中にも、動物系と魚介系の旨みをバランスよく合わせ、生姜の爽やかな風味が全体を引き締めます。スープ・タレ・香味油・麺をセットにしているため、湯煎するだけで本格的な生姜醤油ラーメンをご試食いただけます。
商品の特徴
- 長岡生姜醤油ラーメンをイメージした再現セット
- 生姜の豊かな香りとキレのある醤油スープ
- 動物系と魚介系の旨みが調和した奥深い味わい
- あっさりとしながらも満足感のある一杯
- スープ・タレ・香味油・麺をセットでご用意
- 湯煎するだけの簡単オペレーション
- 約1〜2食分の試食用セット
- メニュー開発や淡麗系ラーメンの試作に最適
開発の裏側
長岡生姜醤油ラーメンの魅力は、透き通った醤油スープの中に広がる生姜の豊かな香りと、飲み飽きることのない奥深い旨みにあります。一見シンプルな一杯ですが、その繊細なバランスを表現するために何度も試作を重ねました。
特にこだわったのは、生姜の香りを際立たせながらも、主役であるスープの旨みを損なわないことです。生姜が強すぎると刺激だけが残り、弱すぎると特徴が失われてしまいます。そのため、動物系のコクと醤油のキレを土台に、生姜の風味が自然と広がる絶妙な配合を追求しました。
また、あっさりとした飲み口でありながら、最後まで満足感を感じられるよう、スープ・タレ・香味油の一体感にも細部までこだわっています。寒い季節はもちろん、季節を問わず食べたくなる一杯を目指して開発しました。
この再現セットは、人気の生姜醤油ラーメンを研究し、自店ならではの一杯づくりに活かしていただくために生まれました。生姜の量やトッピングを工夫することで、オリジナル性のあるメニュー開発にもぜひご活用ください。
この商品の送料情報は現在準備中です。
この商品に合う食材
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
