濃厚鶏白湯スープ
クックピットPB
#旨だれ黒メンマ
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旨だれ黒メンマ
厳選した発酵竹の子を使用し、醤油・濃口醤油をベースにじっくりと炊き上げた、濃厚な旨みが特長の黒メンマです。深みのある色合いと芳醇な醤油の香り、噛むほどに広がるコクが、一杯のラーメンに力強い存在感を与えます。
商品の特徴
- 厳選した発酵竹の子を使用
- 醤油・濃口醤油をベースにじっくり味付け
- 深いコクと芳醇な醤油の香り
- しっかりとした味わいで濃厚系ラーメンとも好相性
- ラーメン・つけ麺・おつまみまで幅広く対応
開発の裏側｜主役を引き立てる、名脇役を目指して。
ラーメンの印象は、スープや麺だけで決まるものではありません。
チャーシュー、海苔、ネギ、そしてメンマ。
一つひとつの具材が揃って初めて、本当に満足できる一杯が完成すると私たちは考えています。
しかし、多くのメンマは「食感だけ」「味が濃すぎる」「スープと馴染まない」といった課題があり、ラーメンの一体感を損ねてしまうことも少なくありません。
そこでクックピットでは、ラーメンをさらに美味しくするメンマを目指して開発を行いました。
まずこだわったのは、食感です。
柔らかすぎず、硬すぎない、心地よい歯ごたえを何度も試作し、麺をすすった後でも存在感を感じられる絶妙な食感へと仕上げました。
そして、特製の旨だれ。
メンマだけで食べても美味しく、それでいてスープに入れた時には味がぶつからないよう、旨み・塩味・香りのバランスを細かく調整しています。
ラーメンの中ではスープの旨みを引き立て、一品料理として提供すれば、お酒にも合うしっかりとした味わいを楽しめる。
そんな二つの役割を両立できるよう設計しました。
私たちは、メンマを単なる付け合わせではなく、ラーメンの完成度を高める重要な素材だと考えています。
名脇役がいるからこそ、主役はもっと輝く。
その想いを込めて、クックピットの旨だれメンマは作られています。
リードタイム: 中3日
送料目安: 0円
合計目安: 17,550円
最終送料はチェックアウトで確定します。
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
