濃厚鶏白湯スープ
クックピットPB
#旨だれ黄金メンマ
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旨だれ黄金メンマ
厳選した発酵竹の子を使用し、素材本来の美しい色合いを活かした黄金色に仕上げた、上品な味わいのメンマです。特製の旨だれをじっくりと染み込ませることで、竹の子本来の風味と自然な旨みを引き出し、繊細なラーメンにも調和する味わいに仕上げました。
商品の特徴
- 厳選した発酵竹の子を使用
- 素材本来の色を活かした美しい黄金色
- 特製旨だれでじっくり味付け
- 上品な旨みと程よい歯ごたえ
- 淡麗系から濃厚系まで幅広いラーメンに対応
開発の裏側｜主役を引き立てる、名脇役を目指して。
ラーメンの印象は、スープや麺だけで決まるものではありません。
チャーシュー、海苔、ネギ、そしてメンマ。
一つひとつの具材が揃って初めて、本当に満足できる一杯が完成すると私たちは考えています。
しかし、多くのメンマは「食感だけ」「味が濃すぎる」「スープと馴染まない」といった課題があり、ラーメンの一体感を損ねてしまうことも少なくありません。
そこでクックピットでは、ラーメンをさらに美味しくするメンマを目指して開発を行いました。
まずこだわったのは、食感です。
柔らかすぎず、硬すぎない、心地よい歯ごたえを何度も試作し、麺をすすった後でも存在感を感じられる絶妙な食感へと仕上げました。
そして、特製の旨だれ。
メンマだけで食べても美味しく、それでいてスープに入れた時には味がぶつからないよう、旨み・塩味・香りのバランスを細かく調整しています。
ラーメンの中ではスープの旨みを引き立て、一品料理として提供すれば、お酒にも合うしっかりとした味わいを楽しめる。
そんな二つの役割を両立できるよう設計しました。
私たちは、メンマを単なる付け合わせではなく、ラーメンの完成度を高める重要な素材だと考えています。
名脇役がいるからこそ、主役はもっと輝く。
その想いを込めて、クックピットの旨だれメンマは作られています。
リードタイム: 中3日
送料目安: 0円
合計目安: 11,880円
最終送料はチェックアウトで確定します。
Pitのご紹介
Pitは、ラーメン店のための業務用食材マーケットです。
スープ・タレ・麺・香味油・具材まで、必要なものをひとつの場所で比較・購入できます。
あなたの「最高の一杯」を支える食材が、ここに集まります。
