#元祖油堂系かえし

#メーカー：COOKPIT

定価

¥40,000

ランク別価格・掛け払い条件はログイン後に反映されます。

無料サンプルは5種類まで注文可能です。
サンプルは送料500円のみご負担ください。
掛け払いなら翌月末払いが可能。詳細

ログインして割引価格を見る

商品規格

規　格：AB油そばのタレ 2kg × 5PC × 2合
内容量：2kg×5pc×2
保　存：
賞　味：
原材料：

アイテム説明

元祖油堂系かえし

醤油の深いコクと香りに、油の旨みをバランス良く掛け合わせた、油そば専用のかえしです。麺一本一本によく絡み、濃厚でありながら最後まで飽きることなく食べ進められる、後引く味わいを実現しました。

⸻

商品の特徴

* 油そば専用に開発した濃厚醤油かえし
* 醤油のコクと油の旨みを絶妙なバランスで設計
* 麺によく絡み、一口目から力強い味わい
* 濃厚ながら後味は重すぎず、最後まで食べ飽きない
* トッピングや卓上調味料との相性も抜群

開発の裏側

開発の裏側｜主役はスープ。その旨みを引き立てるための「かえし」

クックピットのかえしは、醤油の味を前面に出すために開発したものではありません。

私たちが目指したのは、時間をかけて炊き上げた生スープの旨みを、最大限に引き出すこと。

どれほど良いスープでも、かえしが強すぎれば素材の風味を消してしまいます。反対に弱すぎれば、スープ全体の輪郭がぼやけてしまいます。

だからこそ、私たちはスープを何百杯と試飲しながら、塩分濃度や醤油の配合、旨みの重なり方を何度も見直しました。

目指したのは、かえしの存在を感じさせない、しかし確実にスープを美味しくする一杯。

スープを口に含んだ瞬間は鶏や豚、牛の豊かな旨みを感じ、後から醤油や塩の香りが自然に広がる。その絶妙なバランスを追求し続けています。

クックピットのかえしは、単独で完成する調味料ではありません。

極上の生スープと組み合わせることで初めて完成する、“スープのために設計されたかえし”です。

だからこそ、スープと合わせた瞬間に、一杯全体のまとまりと奥行きが生まれます。

私たちはこれからも、スープが主役であり続ける一杯を追求し、その旨みを最大限に引き立てるかえしを作り続けます。